La nutrition est bien plus qu'une simple question de choix alimentaires ; c'est un pilier fondamental de la santé humaine. Les aliments que nous consommons jouent un rôle crucial dans notre bien-être global, affectant non seulement notre physiologie mais aussi notre capacité à prévenir et à combattre les maladies.
Cependant, lorsque les choix alimentaires sont déséquilibrés ou inadéquats, ils peuvent devenir un facteur de risque majeur pour le développement de diverses pathologies. La relation entre la nutrition et la pathologie est complexe et multidimensionnelle, impliquant une gamme étendue de facteurs biologiques, environnementaux et comportementaux.